隆江豬腳飯源自廣東隆江，流傳於老廣東等地。

菜品特點

色澤紅潤、肥而不膩、口感飽滿。

隆江豬腳的做法及配方

1.用豬皮跟雞骨+豬大骨熬煮高湯，一直到高湯呈現白色濃湯狀即可加入豬腳
   (大約3小時)

2.高湯+滷包熬煮3小時，湯頭呈現膠狀，充滿膠原蛋白及完成